Análisis de Laboratorio de Alimentos

Análisis microbiológicos de alimentos

Descripción

Determinación de bacterias y microorganismos potencialmente peligrosos en alimentos.

Detalle de los análisis de Microbiología que realizamos
  • Determinación de Staphylococcus aureus por placa Petrifilm 3M AOAC.
  • Determinación de Mohos y levaduras por placa Petrifilm de 3M AOAC
  • Determinación de Salmonella spp método bax en alimentos de consumo.
  • Método aprobado para la estimación de la densidad de Coliformes totales, fecales y E. coli por la técnica del NMP presentes en Instalaciones de empaque
  • Método de referencia para el aislamiento de Listeria monocytogenes a partir de alimentos para consumo humano nacionales o de importación.
  • Determinación de coliformes totales por técnica de cuenta en placa en instalaciones de empaque.
  • Determinación de bacterias coliformes en alimentos y agua por técnica de NMP.
  • Determinación de enterobacterias en alimentos por placa petrifilm.
  • Determinación de E. coli, coliformes fecales, coliformes totales en alimentos y agua por placa Petrifilm.
  • Método aprobado para la estimación de la densidad de coliformes totales, fecales y E. coli por la técnica del NMP presentes en muestras de alimentos para consumo humano y agua.
  • Método de referencia para el aislamiento de Salmonella spp.
  • Método de referencia para la estimación de la cuenta de S. aureus.
  • Determinación Vibrio cholerae en agua, alimentos, pescados, mariscos e instalaciones de empaque por identificación bioquímica.
  • Determinación de Vibrio choleare en productos de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados.
  • Detección de E. coli productora de SHIGA toxina (STEC) en vegetales, pecuarios y alimentos.
  • Detección de Salmonella spp en alimentos, agua de consumo humano y superficies por técnicas moleculares.
  • Determinación Campylobacter en alimentos por equipo (MINIVIDAS).
  • Determinación Salmonella spp en alimentos y superficies de contacto por equipo (MINIVIDAS)
  • Determinación de mohos y levaduras por método de cuenta en placa en instalaciones de empaque.
  • Evaluación de la determinación de la calidad microbiológica de la leche por pruebas de reducción de colorantes.

Beneficios:

  1. dfa
  2. asdf
  3. asfd
  4. asf
  5. sdf

Análisis fisicoquímicos de alimentos y agua

Descripción

Determinación de Ca, Cu, Fe, Mg, Mn y Zn

Determinación de Ca, Cu, Fe, Mg, Mn y Zn

Determinación de Ca, Cu, Fe, Mg, Mn y Zn

Beneficios:

  1. dfa
  2. asdf
  3. asfd
  4. asf
  5. sdf

Conoce a detalle la lista de los estudios que realizamos:

Análisis Bromatológicos Básicos:
  • Determinación de humedad en alimentos por método rápido de la termobalanza.
  • Determinación de humedad en alimentos por tratamiento térmico. Método por arena.
  • Determinación de contenido de humedad por el método Karl Fisher.
  • Determinación de cenizas en alimentos.
  • Determinación de pH en alimentos y bebidas no alcohólicas.
  • Determinación de actividad de agua en alimentos.
  • Determinación de grasa por el método Gerber en leche.
  • Determinación de fibra cruda en alimentos
  • Determinación de fibra dietaria en alimentos.
  • Determinación de grasa en leche método Mojonnier.
  • Determinación de contenido proteico por método de Kjeldahl
  • Determinación de Colesterol en alimentos.
  • Determinación de azucares: fructosa, glucosa, sacarosa, maltosa y lactosa en alimentos por cromatografía de líquidos (HPLC/IR).
  • Determinación de extracto etéreo por método Soxhlet en alimentos.
  • Determinación del índice crioscópico en lácteos por medio del equipo crioscópico.
  • Prueba del alcohol al 72% V/V en alimentos.
Determinación en agua para uso y consumo humano:
  • Sólidos disueltos
  • Cloruros
  • Nitritos
  • Fluoruros
  • Procedimiento para la determinación de turbiedad
  • Procedimiento para la determinación de color
  • Determinación de pH
  • Determinación de dureza total

Determinación de cloro residual libre residual y total

Análisis para la Determinación de Vitaminas:
  • Determinación de Vitamina A (ß-caroteno); Vitamina E (DL-a-tocoferol); Vitamina K1 en Alimentos mediante HPLC-DAD.
  • Determinación de Vitamina B12 (cobalamina) y Biotina en Alimentos mediante HPLC-DAD.
  • Determinación de Vitamina B1 (Tiamina); Vitamina B2 (riboflavina); Vitamina B3 (niacina) Vitamina B5 (Acido pantoténico); Vitamina B6 (piridoxina); Vitamina B9 (Ácido Fólico); Vitamina C (Ácido Ascórbico) en Alimentos mediante HPLC-DAD.
  • Determinación de Vitamina D en alimentos por HPLC.
Otros Análisis:
  • Determinación de Caseína en leche.
  • Determinación de acidez en leche.
  • Determinación del índice de peróxidos en alimentos por método titulométrico.
  • Determinación de nitrógeno amoniacal método interno para agua de uso y consumo humano.
  • Determinación de Purezas Ácido Fumárico.
  • Determinación de Purezas Bicarbonato de Sodio.
  • Determinación de Purezas Bicarbonato de Amonio.
  • Determinación de Purezas Ácido Cítrico
  • Determinación del índice de estabilidad oxidativa por RANCIMAT en aceites.
  • Determinación de Aflatoxinas (B1 y B2, G1, G2 y M1) en leche por LC/MSMS.
  • Determinación de sulfatos por método turbidimétrico basado en APHA-AWWA-WPCF. APHA, AWWA, WEF.
  • Determinación de sustancias activas al azul de metileno (SAAM) en agua de consumo humano
  • Determinación de metales pesados Aluminio, Arsénico, Bario, Cadmio, Cobre, Cromo, Fierro, Manganeso, Plomo, Zinc, Sodio y Mercurio en agua para consumo humano Por ICP/MS.
  • Norma
  • Determinación de materia extraña ligera en alimentos a base de cereales, de semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas.
  • Determinación de materia extraña ligera en harina de maíz.
  • Determinación de materia extraña ligera en harina de trigo.
  • Determinación de materia extraña pesada en harinas de cereales.
  • Determinación de alérgenos mediante ensayo por inmunoabsorción ligada a enzimas (ELISA) en alimentos y superficies:
    • Leche
    • Pescado
    • Sésamo
    • Soya
    • Crustáceos
    • Coco
    • Almendra
    • Nuez Pecan
    • Cacahuate
    • Huevo

Análisis de Casos Especiales

Descripción

Determinación de vitamina A, D, E, K,  B1, B2, B3, B12, C

Casos Especiales:
  • Espectrofotometría de absoción atómica
  • Espectrofotometría de emisión por Plasma
  • Espectrofotometría UV/VIS
  • Cromatografía HPLC
    • Determinación de Aminas Biogénicas (Histamina, Cadaverina, Tiramina y Putrescina) en alimentos mediante HPLC-MS/MS QQQ.
    • Determinación de Patulina en Alimentos mediante HPLC-DAD.
  • Cromatografía CG

Beneficios:

  1. dfa
  2. asdf
  3. asfd
  4. asf
  5. sdf

Estudios de Vida útil (vida de anaquel)

Descripción

Para alimentos y bebidas en alcohol

Para alimentos y bebidas en alcohol

Para alimentos y bebidas en alcohol

Beneficios:

  1. dfa
  2. asdf
  3. asfd
  4. asf
  5. sdf

Trabajamos con Laboratorios certificados ante la EMA

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